Fantastiskt höstfiske efter regnbåge.

Jag var på väg till sjön i morse när telefonen ringde. Jag hade inte kört ut ur byn som tur var, för det var en arbetskamrat som heter Tommy som ringde. Han har precis "blivit med flugspö" lite biten kanske man kan säga. Han undrade vad jag gjorde eller om jag var intresserad att följa med på en liten kastkurs eller som moraliskt stöd om man hellre vill säga så. Självklart vill jag det.

Det är inte bara sportfiskare som är ute i naturen tidiga förmiddagar. När jag kom fram till sjön så sitter det ett gäng glada gubbar där (jägare), de grillar och har det trevligt vid grillplatsen som ligger nere vid klubbsjön. De har redan varit ute en sväng på tidiga morgonen och jagat innan jag kommer dit. 



Jägare på latin: venator

Jag har länge försökt sätta fingret på vad det är som lockar oss fiskare ut i skog och mark, kust och sjö, åar och bäckar med för den delen i ur och skur. Så att man kan förklara det för den som inte har insett vad det är, att de också kan förstå vad jag menar.

Jag tror att dessa jägare kan känna igen sej när jag säger att en viktig del i det hela är den fina gemenskapen med andra som har samma intresse som du själv. (en av dessa grabbarna sa dessutom att han flugfiskar också) fint med flera hobbies.



Fiskare på latin: piscator (Tommy)

Vi har tur med vädret idag för det blir faktiskt riktigt varmt när solen tittar fram. Dessa dagarna får man nog ta vara på för sen blir det nog bara bittrare och kallare för var dag som går. Vi tar en båt och ror ut en bit på sjön, sedan får Tommy fritt fram att fiska som han vill medans jag håller mej lite i bakgrunden. Vi har lite tur idag för det blåser väldigt lite och ibland är det helt vindstilla, det gör det lite enklare för den som är ovan. Tommy nöter med kasten och har redan insett hur viktigt det är med "timing", rak handled, inte för lågt bak, börja med kort lina och skit i prestigen. Jag skojar bara, det är mer att hålla ordning på än man kan tro faktiskt.

Klockan går och Tommy har en tid att passa så vi sa att vi tar oss in mot båtplatsen lite sakta, då passar jag på att få ett påslag på en liten fjädermygga storlek #16  ett påslag som jag såg bara i ögonvrån för den har bara legat där torrt medan jag mest hållit koll på vad Tommy gjort.  Ett snabbt och samlat lyft på spöt och fisken sitter.Detta var en riktigt pigg krabat som inte ville in i håven alldeles direkt, men efter en stunds fight så landar han i nätet.

Magen är full med Spigg som är en liten betesfisk som blivit inplanterad i sjön för flera år sedan och som nu förökar sej och hjälper våran regnbåge och öring att käka sej feta och fina.Det är fint med blandkost som insekter och småfisk. Den tog ju dock på en                                  -Kläckande svart fjädermygga-. 

Vi ror in med båten och tar en kopp kaffe och en pratstund med markägaren och hans familj som sitter kvar vid brasan när vi kommer i land. Det var trevligt.

Jag tar en sväng till innan hemgång och får på en regnbåge till på en liten streamer som liknar en miniabborre i vitt orange och grönt, men den får gå hem igen. Jag tappade dessutom flugan efter ett våldsamt påslag i början av dagens fiske med Tommy i båten. Det var bra för fiskemoralen.

Vi hörs.

(Ps:Tack för "plankorna") du vet vem du är.

Dagens fångade fisk är rökt, varmrökt. (bruksanvisning)

Jag var uppe tidigt idag. Klockan ringer 05:30 och jag tänkte fiska en stund på förmiddagen innan det börjar blåsa upp. Jag är vid sjön vid sjutiden och det börjar gry nu. Det vakar en del fisk men men bara sporadiskt.

Jag får på en regnbåge efter nån timmes fiske, som jag bestämmmer mej för att ta med hem oavsett om det blir nån mer eller inte, en ska med hem iallafall. Jag går i land på ett ställe för jag behöver "lätta på trycket" lite, det var ju bra för jag snubblade en massa kantareller där i skogen. Den som känner mej vet att jag är kass på svamp, men i skrivandes stund hoppas jag att det var ätliga svampar annars är det kört nu. Dom serverades till dagens middag.Det blev grillat med svampsås.
Jag tänkte berätta lite mer överskådligt om hur jag gör när jag varmröker mina fiskar i en vanlig konventionell rök som du köper i sportfiskebutiken eller på varuhuset.
Jag visar här på dagens fångst som således är en regnbågslax på ca sex hekto.
Här är den urtagen och fjällad.

Nästa steg i mitt fall blir att jag väljer att filéa fisken eftersom jag vill ha mycket smak av kryddorna i fisken, det blir ju lite större yta att krydda på om man gör filé av fisken.Här kan man om man vill ta och bena ur fisken om man vill att det ska vara "barnsäkert". benen tas ur med en tång eller en lämplig pinsett eller nåt liknande. Man måste ta ur benen i riktning mot där huvudet suttit, annars riskerar man att de bryts av när man drar.
Nästa momet är att filén mår bäst av att vara ganska torr innan man saltar den, det löser jag genom att vända den nedåt mot en dagstidning som får suga upp fukten ur fisken i några minuter innan jag saltar den. Detta gör att lite mer av saltet stannar på fisken istället för att bara rinna av den. Jag använder bara salt utan Jod av den anledningen att Jod är beskt och det vill jag inte ha i min fisk. Så här får fisken ligga på ett svalt ställe i några timmar upp till ett dygn om du inte hinner röka fisken samma dag som du saltar den.
Nästa moment är själva kryddningen. Den absolut mest använda kryddan till rökt fisk är Citronpeppar som faktiskt smakar riktigt bra. Jag föredrar personligen en annan krydda nämligen Pepparmix, medans hustrun gärna vill ha nåt med smak av vitlök som också funkar fint. Det är bara fantasin som bromsar dej där. Dessa är smaksatta med Pepparmix och citronpeppar.Nu har det gått ett par timmar så nu är det dags att fixa själva röklådan. Här är delarna, till vänster i svart är bottendelen med två stycken brännare som eldas med T-sprit. Till höger längst ned är själva röklådan med dess galler och över det ligger locket. (denna röken har galler i två plan)

Man börjar förberedelserna med att hälla lite rökspån i botten på röklådan, i detta fallet använder jag spån av Al som är det vanligaste spånet vi använder för att röka fisk. Här går det åt knappt 2dl spån.Sen lägger jag på en plåtbit som fungerar som droppskydd för spånet så det inte droppar från det man röker så spånet slutar producera rök.
Nästa moment är att helt enkelt plocka ihop gallrena och lägg fisken på det i det här fallet översta gallret. (om du har fler filléer så kan man med denna röken lägga fisk i två våningar)Nu är det dags att tända brännarna som är placerade i den svarta underdelen, jag har valt att placera hela röken i min gasolgrill som tål eld och värme. Hur du gör är naturligtvis upp till dej. Men tänk på brandrisken! Ställ nu hela röklådan uppe på den svarta plåthållaren som håller brännarna, och sätt på locket på röklådan.Nu kommer man till de lite knepigare funderingarna, hur länge ska fisken rökas? Det är inte helt enkelt att svara på, men jag ska göra ett försök. Om du har brännare som brinner med en riktigt häftig låga så kan det räcka med ca 15-20 minuter för att fisken ska vara färdigrökt. Om du däremot har brännare som du kan styra lågan på så kan det vara en fördel att elda lite lugnare och länga tiden till kanske 30-35 minuter. Det är inte jätteenkelt att säga hur lång tid själva rökningen tar eftersom yttre omständigheter kan ha betydelse, exempelvis om det blåser eller om du röker när det är riktigt kallt ute så tar det lite längre tid.En sak som kan vara värt att veta är att fisken är iallafall färdiglagad om den kommer upp i en egen temperatur runt eller över ca 55grader celcius. Det är ju inte så svårt att lyfta på locket och kolla med egna ögon. Det är inte bara ögonen som får jobba nu !? Jag lovar att näsan har fullt upp, det doftar helt fantastiskt när man lättar på locket.Dessa filéer har legat på röken ca 15-20 minuter eftersom mina brännare brinner ganska kraftigt, jag har däremot låtit fisken ligga kvar en stund i lådan medans den svalnar så jag får en ganska kraftig röksmak utan att fisken behöver lagas för länge och riskera att bli torr.
Var inte rädd för att experimentera lite, det värsta som kan hända är ju att du misslyckas och måste ut för att fånga en ny fisk och testa igen. Det kunde ju vara värre.
Om du gör rätt så kan resultatet bli ungefär så här. Jag hoppas att detta har hjälpt dej med åtminstone nåt frågetecken. Har du fortfarande funderingar så ställ frågan, kan jag hjälpa till så gör jag gärna det.

Jag lägger till en länk här: Hemrökt röding - fiskarnas Greta Garbo Mycket interssant lyssning på ett par kockar som beskriver detta så bra att man nästan känner doften av den rökta fisken.  Johan Malm och Jonas Runnberg på Restaurang Gabriel i Feskekôrka beskriver hur man röker röding.

Ha det.

Gösfiske med Gnosjö Sportfiskeklubb GSK

Dagens fiske var riktat på gös och jag hade väl hoppats på sällskap i båten så vi kunde köra trolling med wobblers. Men de hade lämnat återbud så jag fick köra solo i min båt. Eftersom det blåste så mycket som det gjorde med friska vindar och kraftiga vindbyar så hade jag fullt upp med att hålla båten rätt mot vinden. Att rigga spön och drilla fisk under sådana omständigheter är inte helt enkelt.

Jag körde runt ett par timmar iallafall med två spön tacklade med wobblers.

Vi hade bestämt att ta en lunch klockan 12:30 vid en grillplats i skogen.
Lite mat i magen och taktiksnack med Tony (inte med på bilden) Gjorde så att det kändes som jag fick en anledning att växla fiskesätt.

Det fick bli vertikalfiske istället.Vertikal jigg är en ny erfarenhet för mej. Jag har testat förut, men då med prylar som kanske inte var helt rätt för ändamålet. Nu är utrustningen uppdaterad.Jag hakade på Tony som ställde sin båt lite i lä bakom en holme med hjälp av ankaret.

Hans tips var att färgen på jiggen för dagen var gräll orange eller i rött. Det funkar för mej, jag fick på en röd jigg som jag kunde öva mej lite på.

Lyft spöt, sänk sakta, upp igen denna gången lite ryckigt, sänk sakta. Kolla så du har kontakt med botten, upp igen och ner sakta. Snegla lite på ekolodet för att kolla om du ser nån båge där. Paus några sekunder. PANG! vilket hugg. Jag drillar den upp till ytan, men där bestämmer den sej för att kliva av. Jag fryser inte längre nu. Det är väl märkligt att en fisk på kroken får upp tempen i kroppen så snabbt. Nu känns det plötsligt väldigt enkelt och framför allt, ett skitkul fiske. Efter en stund i snålblåsten blir jag småfrusen igen, men det löser sej för då får jag på ett riktigt rejält hugg en gång till. Den här gösen följer med upp i båten. Den får faktiskt också följa med hem. Niclas och Gunnar ville också fiska stillastående en stund, men de hade inget ankare med sej. Små bekymmer, häng båten vid min så kan vi ju passa på att dra lite fiskehistorier samtidigt. Det börjar dra sej mot eftermiddag nu så jag börjar sikta hemåt Vi bestämmer oss för att börja dra oss mot platsen där vi sjösatte båtarna. Vi ska bara testa ett ställe till på vägen dit. Det blev bom.
Jag tror att de flesta av oss tog fisk idag. Sex båtar och tio man som fiskade, nån tog flera, nån tog nån och jag ska fortsätta le ett år till för jag tog en mer än en som tog ingen... ;)